品尝定西特色美食，领略陇南美食文化之魅 定西位于甘肃省东南部，是一个历史悠久的地方，有着丰富的文化遗产和美食文化。其中，陇南文化是定西特色美食的代表，包含着丰富的饮食文化、历史文化和民俗文化。 陇南美食文化是指在甘南、陇南、天水等地，习惯用清晨新鲜采摘的野菜搭配山野鸡、羊肝、肉糜等做成的菜肴。这些菜肴味道独特，营养丰富，是定西特色美食的代表之一。 首先，要介绍的是本地的"羊肚菌"。羊肚菌生长在海拔2000米以上的高山丘陵地带，肉质鲜美，口感嫩滑，有着特殊的香味。这种美食常被当地人制成羊肚菌炖羊肝或羊肚菌烩鸡肉等佳肴。 其次，"飘香"这道菜在甘肃是非常著名的美食之一。它的主要材料有：山野鸡、糯米、豆腐皮、凉粉和丝瓜、冬瓜等蔬菜。在食材加工后，再用地沟油煸炒，配上油浸死面和腊肉，口感浓郁香醇。 再来，"牛羊肉拌面"是当地的传统名食之一。这道面食以定西当地的羊肉和牛肉为主要食材，烹饪过程分别为调料配料、清炖烹制、制作面饺、拌面和盛装食用等。这道美食汇集了当地的传统美食文化，香辣回味。 当然，陇南文化还有其他很多美食，如："锅塌面"、"糊辣汤"、"洋芋饼"等等，这些美食都有其独特的口味和做法，值得品尝。 总之，定西的特色美食是当地人民多年积累的饮食文化，代表着甘肃的历史和文化。在品尝这些美食的同时，也能领略到陇南美食文化之魅。