餐饮留样不能少于多少克，食品安全有保障 现在，人们越来越注重食品安全，而餐饮留样也成为了一种重要的食品安全保障手段。餐饮留样可以及时发现和控制食品安全问题，保障食品安全并为食品安全监管提供重要的依据。 那么，餐饮留样到底需要留多少克才能更好地保障食品安全呢？根据国家标准《餐饮服务单位食品留样检验规范》规定，餐饮留样需要按照一定比例和一定标准来进行。具体来说，餐饮留样应按照每份留样至少不少于食品总量的10%来进行。 比如，如果一道菜品的总量是1千克，那么留样至少需要100克，如果不足100克，则需要全部留样。同样，如果一道菜品的总量是500克，那么留样至少需要50克，如果不足50克，则需要全部留样。这一规定不仅能够保障食品安全，还能够减少食品浪费。 此外，餐饮留样应该将留样结果及时通报食品安全监管部门，以便及时采取针对性的措施。同时，餐饮服务单位应及时将留样情况和检验检测结果向消费者公布，增加消费者对食品安全的信心和保障。 总之，餐饮留样是餐饮行业重要的食品安全保障手段之一，而留样量也有着明确的规定，餐饮服务单位应该多加重视，并严格按照国家标准进行操作。只有这样，才能更好地保障食品安全，让人们放心享用美食。