青州名吃，诱人美食胜地 青州名吃，是由于青州地域广阔、地理气候优越、物产丰富、文化底蕴深厚，历史悠久，积淀丰富，较早有了许多美食，延续至今，成为著名的美食胜地。下面，我们为大家介绍几种青州著名美食。 一、豆汁 青州豆汁是青州历史文化悠久的小吃，其历史可追溯到清代，由于选料严格，原料精细，加之加工技艺精湛，风味独特，名声渐长，是青州小吃中的佼佼者。豆汁在制作时，要选用优质的碗豆，经过多次清洗和筛分，研磨成豆浆，然后在酱缸内煮沸，加入大葱丝、花椒、姜片等佐料，调味后便成了鲜美可口的豆汁。 二、青州狗肉 青州狗肉是青州城区著名的特色食品，其香、味、质全都非常的特别，通常被誉为“山东一绝”，为养生之品。青州狗肉肉质鲜美，肉香浓郁，滋味浓醇，是许多消夜场所的招牌菜之一。 三、铁板胡辣汤 铁板胡辣汤是青州夜市上一道饱受年轻人喜爱的美食。其制作方法是将新鲜的羊肉、牛肉等肉类经过烹制，搭配上一些鲜蔬等，加入胡椒面、花椒粉、大葱、姜、蒜、葱等辅料，放置于铁板上，用火烘制，最后在上面加上一个鸡蛋和一根火腿肠，热气腾腾，口感爽滑，特别好吃。 四、青州油糕 青州油糕是山东省的传统小吃，油糕色泽金黄，口感香甜，可以说是具有浓厚民间风味的美食佳肴。当地的青州油糕制作，在成品的芡粉上也大有讲究，其制法极其独特，配料精益求精，且做工精细细腻，因此口感更为鲜美可口。 五、青州凉皮 青州凉皮制作工艺独特，制作时选用的是上等的高筋面，面皮细滑，味道入口爽滑。凉皮上配菜又是特别的三丝配菜，它是用笨卂打成的饼，充满着浓浓的黑芝麻味，鲜香可口，绝对是青州的名片之一。 以上就是青州名吃的介绍，无论是饕餮大胃的美食爱好者，还是追求各类美味的吃货，都可以在青州找到自己欣赏的美味佳肴。青州名吃不仅为人们的生活增添了色彩和乐趣，更为中华美食文化添光增彩，成为山东美食的重要代表。