探寻桂林特色美食小吃之旅 桂林是中国南方著名的旅游城市，位于广西壮族自治区中北部。桂林融合了多种文化，自然景观和历史文化，是中国南方的一个独特之地。桂林不仅美景如画，而且拥有丰富美食文化。各种特色美食小吃成为了桂林旅游的一张名片。 第一道特色美食：桂林米粉 桂林米粉是桂林的代表性特色美食，是桂林人日常生活中必不可少的美食之一。桂林米粉细如发丝，软硬适中，入口即化。配上肉骨浓汤、豆腐脑、酸笋片、泡菜和辣椒酱等配菜，味道非常鲜美。桂林米粉可口之余，也有世界级的美誉。在2019年，桂林米粉成功获得了联合国教科文组织的“非物质文化遗产”的认证。 第二道特色美食：螺蛳粉 螺蛳粉是广西南部地区的特色美食，也是桂林地区常见的一道小吃。螺蛳粉的原料是由小巧的螺蛳、粉条、肉片等食材组成。传统的做法是将螺蛳煮熟，然后把螺蛳和粉条、肉片一块儿烫一下，再加上酸笋片、豆腐和辣椒油等配料，一碗香气四溢的螺蛳粉就做好了。桂林的螺蛳粉口感更为独特，麻辣味道浓郁，兼具爽口和鲜美。 第三道特色美食：糍粑 糍粑是一种传统的中国南方食品，而桂林的糍粑又有着更为特殊的做法和口味。“桂林三宝”之一的桂林糍粑是桂林极具代表性的特色小吃。制作糍粑的材料包括糯米、糖、花生、黑芝麻、豆沙等。糍粑可以采用多种做法制作，最常见的是将糯米制成圆形饼状，外裹一层花生粉或者豆粉。糍粑口感软糯、香甜、酥脆。 第四道特色美食：牛肉粉 桂林的牛肉粉是中南半岛的特色美食之一，主要以米粉、牛肉及配菜为主要原材料，烹制方法多种多样，口感和风味丰富多彩。桂林牛肉粉的最大特点在于它入口即化。牛肉粉的汤水用骨头汤和羊肉一起煮，浓醇的味道让人迷恋不已。与其他米制品不一样的是，牛肉粉配料有柠檬、糖、辣椒等，好吃又好看。 第五道特色美食：马肉粉 马肉粉作为桂林的特色美食也是一道美味佳肴。马肉粉有着浓郁的质感和独特的味道，与牛肉粉一样是用米粉加配菜和汤烹制而成。马肉粉的主要口味是辣味，同时也有甜、咸、酸的口感。吃起来爽口、鲜美，是桂林特色小吃之一。 结语 桂林特色美食小吃坚持了当地饮食习惯和地域特点，深受广大游客和老百姓的喜爱。无论您是自驾游还是跟团旅游，品尝桂林的特色美食小吃是您旅途中非常重要的一份体验。期望您能在桂林旅游中品尝到最正宗，最地道的桂林特色美食小吃。