品味平谷特色美食，畅享京郊美食之旅 北京市平谷区是京东北的农业桥头堡，其地理位置优越，气候适宜，四季分明，土壤肥沃，有各种自然产业，比如水果、蔬菜、茶叶、花卉、牲畜等。 平谷区以其独特的地理、气候、历史、文化和美食吸引了越来越多的游客前来一览，同时也成为了北京市周边地区的美食胜地。这里的美食不仅口味独特，还富有营养，以下为您推荐几款平谷特色美食。 1. 平谷小吃 平谷小吃极富特色，比如平谷豆腐脑、板面、炒粉、艾窝窝、平谷豆沙糕和葱油饼等。 平谷豆腐脑是从平谷市区到塞外游牧民族享城村，都能看到的当地特色小吃，以豆浆为主要原材料，选用大豆，黄豆，红豆，黑糯米作为豆腐脑的原料。 平谷的艾窝窝也是一款不可错过的美食，它是一种用草粉和芝麻糊做成的糕点，形状像灶管，味道香甜。 另外，平谷的板面和炒粉也非常值得一试，这类食品选用面条、豆芽、绿豆芽、木耳等配菜，热炒出来非常香鲜美味。 2. 平谷烤鸭 平谷烤鸭以其独特的烤制方法和味道吸引了许多食客，它是现代北方烤鸭最为早期的品种之一。制作平谷烤鸭的过程需要经过筛选鸭子，配制烤鸭酱料，码鸭盘，烘烤等环节，鸭皮烤制到金黄酥脆，内饼软嫩，鸭肉滋润鲜美，令人回味无穷。 3. 平谷古城大饼 平谷古城大饼是一种采用高粱淀粉派生物“天然大饼粉”为原材料制作的面灌，其独特的制作方法源于细腻丰富的凉粉。平谷古城大饼为饼皮酥薄，煎饼果香鲜美，又不失其营养价值，是一道又实惠又美味的平谷特色小吃。 4. 平谷柿子饼 平谷柿子饼是一种地道的平谷特色零食，选用皮薄肉厚，口感细嫩的平谷柿子做主料，再配以糯米、花生、枣蓉、核桃、五香等原材料烘烤而成。平谷柿子饼的口感软糯，香甜可口，味道独特，令人难以忘怀。 总的来说，平谷的美食让人垂涎，品味平谷特色美食，不仅能感受到北京京东北特有的饮食文化，还能结交本土人，领略当地的农业风情，为您的旅程增添不少乐趣。