福州的美食——让你流连忘返 福州鱼丸 福州鱼丸是福州的代表性美食之一，被誉为“福州第一名小吃”。福州鱼丸的制作材料主要有鱼浆、木薯粉、肉末、干贝、葱、姜、骨汤、香油等。其制作方法需经过十多道复杂的工序，颗颗鱼丸圆饱有弹性，口感Q弹，满口清香。在福州，无论是路边小摊还是高档餐厅，几乎都可以品尝到各式各样的福州鱼丸。 鼎湖龙虾 鼎湖龙虾是福州传承了数百年的特色美食，以大龙虾为主配上五六十种不同的料理口味，鲜美可口，特别是蒸、红烧、油炸和烤等几种处理方式口感独特，被赞誉为“中华美食第一佳肴”。鼎湖龙虾最好的方案是用生抽、姜、葱等材料拌炒，因为这样做出来的龙虾肉香气扑鼻，肉质鲜嫩，多汁，口感也很好。 胡辣汤 胡辣汤是福州的金汤，是福州传说的食品。传统的胡辣汤配料如下面、豆皮、猪内脏、瘦肉、油条、榨菜等，加上具有中药特性的药材调料，融合出鲜美可口的胡辣汤。吃胡辣汤的时候，先是吃面和豆皮，接着吃肉和油条，这样可以让这些食材适当稀释胡辣汤的味道，搭配起来口感非常好。 福州还有很多其他美食，比如壳壳面、糖水饼、左右手饭等，一直以来，福州将美食作为传统文化之一，不断创新，不断推陈出新，让越来越多的人品尝到福州的美味。在福州实地旅游的时候，千万不要错过这些美味佳肴，让你流连忘返。